沙田及大圍

食肆:裕富小廚

這裡是Michael與好友「飲夜茶」的不二之選，熱騰騰的鵪鶉蛋燒賣、糯米包、魚翅餃等懷舊美點，再加上坐在街邊天南地北，更是令人胃口大開！

地點:	裕富小廚
地址:	大圍積信街1-3號

食肆:沙田18

要做出地道美味的北京填鴨，對每隻鴨子的挑選必須非常嚴格。所以這裡的鴨子除了全部來自北京之外，每隻都是養到45天大、重約3kg，燒鴨的時間控制在70-80分鐘之內，才能做到足夠脆皮，又足夠入口即溶。 店內的東莞菜亦十分出色。荷香糯米蒸肉排、肉鬆蒸鮮膏蟹餅、橋頭梅菜脆皮扣，更有別出心裁的中國米酒朱古力雪糕，濃郁朱古力味伴隨52度的米酒香慢慢湧上來，令人陶醉。

地址:	沙田澤祥街18號凱悅酒店四樓

食肆:萃華酒家

紅燒乳鴿是這家酒樓的招牌菜，香脆爽滑，所有口感交織在一起，吃完一隻仍意猶未盡。酒樓大廚說，秘訣就在於最後一個步驟，乳鴿一定要一邊炸一邊淋油，否則鴿胸肉就絕不嫩滑。香噴噴的椒鹽白鴿蛋，健康少油的砵仔焗魚腸，工序繁複的蝦子扒柚皮等，都是難得的佳餚。

地點:	萃華酒家
地址:	大圍村南道51號